Het verschil tussen gewone koffie en horeca kwaliteitskoffie is de versheid van de bonen en de zorg die aan het brouwen wordt besteed. Gewone koffie is vaak al oud voordat hij gezet is, maar horecakwaliteit koffie mag nooit oud worden. Dit zorgt ervoor dat de smaak van de bonen intact blijft, terwijl er ook voor wordt gezorgd dat ze niet te veel worden gebrand.

Het proces van het afbreken van de celwanden van een boon om de aroma’s vrij te geven, is een delicaat evenwicht. Hoe langer en heter je een boon roostert, hoe meer van zijn smaak je eruit zult halen. Maar als je te ver gaat, verbrandt de boon en smaakt hij verschrikkelijk. Branders van horecakwaliteit gebruiken een nauwkeurige temperatuurregeling om het brandproces op het juiste moment te stoppen, zodat hun bonen noch verbrand, noch onder gebrand zijn.

Horeca Koffie wordt ook gezet met een veel fijnere maling dan normaal, omdat door een fijnere maling het water er sneller doorheen stroomt, waardoor in minder tijd een sterker brouwsel wordt verkregen. Om deze maling te bereiken, worden de bonen met de hand gemalen op een gespecialiseerde molen die bekend staat als een espressomolen of een braammolen (afhankelijk van het type machine dat wordt gebruikt). Hierdoor wordt voorkomen dat door wrijving warmte wordt gegenereerd, die anders de smaak van de boon zou aantasten.

Hoe jij de horeca koffie in huis kan halen

Om ook te kunnen genieten van horecakwaliteit koffie bij jouw in huis, kan je het beste een goed koffieautomaat kopen! Een koffiezetapparaat van goede kwaliteit is iets wat veel mensen zoeken, maar slechts weinigen vinden. Het is een combinatie van drie dingen: een constructie van hoge kwaliteit, gebruiksgemak en de mogelijkheid om consistent een heerlijk kopje koffie te zetten.

Het grootste verschil tussen een koffiezetapparaat van goede kwaliteit en andere machines die je kunt kopen, zit hem in de constructie. Een machine van goede kwaliteit moet gemaakt zijn van roestvrij staal of andere materialen die de tand des tijds kunnen doorstaan. Dit helpt ervoor te zorgen dat de machine nog jaren meegaat. Het moet ook een verwijderbaar filter hebben zodat het gemakkelijk schoon te maken is. Als je jouw machine vaak gebruikt, weet je hoe belangrijk het is dat deze functie beschikbaar is.

Veiligheidsvoorzieningen zijn ook belangrijk om te zoeken in een koffiezetapparaat van goede kwaliteit. De meest voorkomende veiligheidsvoorziening is de automatische uitschakeling na afloop van de koffiezet cyclus. Dit voorkomt ongelukken als gevolg van het feit dat iemand zijn koffiezetapparaat vergeet wanneer hij dagelijks zijn huis of kantoor verlaat. Een andere veiligheidsvoorziening is een automatische uitschakeling die voorkomt dat er water door het systeem loopt als er geen filter is geïnstalleerd. Dit helpt mogelijke schade aan het systeem te beperken als er iets misgaat met de waterleiding die naar jouw huis of kantoor leidt.