Wat is het nut van food video?

/in /door

Je hebt vast weleens gekeken naar 24Kitchen of de hele dag rondgestruind of Youtube naar food video’s. Als je dit kijkt ben je natuurlijk vaak geneigd om het na te gaan maken of op zijn minst wil je het proeven. Nu meer dan ooit is het belangrijk geworden om beeld te gebruiken in jouw marketing. Nu veel mensen thuis zitten hebben ze meer tijd om food video’s te kijken. Wij leggen je uit wat het nut is van food video’s!

Mensen verleiden tot actie

Nu mensen niet meer naar jouw restaurant, café of bar toe kunnen is het misschien interessant om food video’s in te zetten. Zo kunnen mensen zien hoe jouw gerechten eruitzien en kun je ze dus verleiden om bij jou eten te bestellen. Daarnaast kun je food video ook uitleg geven hoe je bijvoorbeeld een bord opmaakt of wat dacht je ervan om een bepaalde sfeer te laten zien in jouw video? Door video kun je eenvoudig gevoel geven aan jouw product of onderneming.

Mensen kijken graag

Het is een feit van de mens anno 2020 liever kijkt dan leest. Om die reden is video een zeer interessante tool om in te zetten. Door mensen iets te laten zien krijgen zij al sneller een beeld van jouw product dan als ze dat moeten lezen. Om die reden is food content extra belangrijk geworden.

Inspireer jouw doelgroep

Door video kun je mensen aanzetten door actie. Ofwel mocht je de sterren van de hemel kunnen koken met jouw product? Dan kun je mensen verleiden om hetzelfde te doen door middel van food video! Het gewenste doel is met food video dichter bij dan je denkt!

Hoe weet je welke wijn je als cadeau kunt geven?

/in /door

In de greep zijn van Covid-19 betekent dat het seizoen er dit jaar heel anders uitziet, maar je kunt de speciale mensen in je leven toch laten weten hoeveel ze voor je betekenen met het doordachte geschenk van wijn. Vooral als grote vakantie-evenementen niet mogelijk zijn, zal een speciale fles wijn handig zijn voor huisbezoek in kleine kring. Maar hoe koop je wijn voor iemand als je niet precies weet wat zijn smaakvoorkeuren zijn? Dit is de allereerste, nummer één, meest gestelde wijn vraag op het gebied van wijn verkopen. Wees dus niet bang, beste lezer, want ik geef u nu deze gedetailleerde gids als vakantiegeschenk. Het zal u helpen om zelfverzekerd te kopen als u niet weet welke fles de beste keuze is als u iemand wilt laten zien die u belangrijk vindt.

 

Wat je NIET moet kopen

Zonder een vast plan in gedachten een wijnwinkel binnenlopen om geschenken op te halen, kan een overweldigende ervaring zijn. Een zee van verwarrende labels strijden allemaal om uw aandacht in een kakofonie naar keuze. Daarom zullen we beginnen met het verminderen van de schijnbaar eindeloze reeks opties door het eliminatieproces. Tenzij u er zeker van bent dat de ontvanger van het geschenk een van de volgende stijlen leuk vindt (in welk geval u dit advies waarschijnlijk niet nodig heeft) of de persoon uitzonderlijk goed thuis is in het onderwerp wijn, staat open voor het uitproberen van allerlei obscure stijlen, Het wordt aangeraden de volgende wijnen niet te schenken. Wijn is een zeer persoonlijke drank, en hoewel je misschien in de verleiding komt om iemand iets unieks of ongewoons voor te stellen, zijn er maar weinig mensen die echt super avontuurlijk zijn als het gaat om hun voorkeur voor wijnsmaak. Uw goedbedoelde en geschenk kan opnieuw worden geschonken, teruggegeven – of het ergste van alles: geopend en niet genoten, waardoor de rest van de fles met verspilling wordt weggegooid! De beste manier om cadeaus te geven als u niet zeker bent, is om het aan de veilige kant te spelen.

 

Derde beste keuze: rode wijn kopen

Als uw ontvanger een man is, heeft u een iets grotere kans om het doel te raken met een rode wijn, aangezien statistieken aantonen dat mannen over het algemeen over het algemeen geneigd zijn tot rode wijnen in plaats van wit. Verwacht iets meer te betalen voor rode wijn dan voor witte, omdat er meer kosten en arbeid zijn betrokken bij het langere productie- en verouderingsproces van rode wijn.

Catering inhuren voor je bedrijfsfeest

/in /door

Het organiseren van een bedrijfsfeest doe je natuurlijk wel middels het inhuren van de bedrijfsfeest catering van de cateringgroep.nl. Een bedrijfsfeest wordt meestal niet heel erg vaak georganiseerd, maar wanneer dit dan toch wel gebeurd is het vaak een bijzondere gelegenheid waarvoor dit wordt gedaan. Denk aan bijvoorbeeld een feest om een grote deal en een nieuwe klant die is binnengehaald te vieren, het vieren van een bijzondere periode in het jaar, zoals de kerst, het nieuwjaar of bijvoorbeeld een zomerse barbecue. Er zijn veel gelegenheden die een aanleiding kunnen zijn voor het geven van een bedrijfsfeest, maar dan moet je we zorgen dat deze helemaal mooi in orde is en de werknemers zich verbonden voelen met het bedrijf. Dat is over het algemeen ook gewoon erg belangrijk, zodat je personeel ook gemotiveerd blijft om voor je te blijven werken. Dat werkt alleen als je dit ook aan hen laat zien en aangeeft dat je waardeert wat ze doen.

Waardering

Waardering uitspreken als werkgever kan je goed doen door een bedrijfsfeest catering in te huren bij de cateringgroep.nl. Hiermee kan je namelijk een spetterend feest geven en zijn de hapjes en de drankjes die worden gegeven ook allemaal van een zeer hoogwaardige kwaliteit, zodat iedereen ook lekker hun buiken vol kunnen eten met alles wat er op tafel staat en zal worden geserveerd. Medewerkers waarderen het als er variatie hiertussen wordt aangebracht en er even wat verder wordt gedacht dan alleen een broodje bal, frituurhapjes, bitterballen en een patatje. Maar wanneer er echt aandacht aan wordt besteed en wanneer er dus lekkere rijk gevulde broodjes worden geserveerd, er een real time barbecue staat te branden of wanneer er een chef live cooking uitvoert.

Mogelijkheden

Er zijn veel verschillende mogelijkheden om het feest met de bedrijfsfeest catering aan te kunnen kleden. Je kunt hier van tevoren over in gesprek gaan en er dan voor zorgen dat alles wordt besproken waar jij veel waarde aan hecht als werkgever voor het organiseren van een mooi feest waarbij iedereen tevreden is en er met een mooie lach op terug kan kijken en het bedrijf nog leuker en fijner gaat vinden om voor te gaan en blijven werken.

Wat zijn de juiste sous vide temperaturen en tijden?

/in /door

Als je een sous vide bak hebt gekocht of aan het overwegen om er een te kopen dan weet je inmiddels waarschijnlijk dat de sous vide temperaturen kiezen het belangrijkste is bij het koken met deze methode. Afhankelijk van hoe dik iets is moet je het een bepaalde tijd laten garen in je sous vide bak. Ieder product heeft een ideale kerntemperatuur om het op te garen. Er zijn meer dan 100 verschillende producten die je kan garen in je sous vide bak dus een tabel waarin je de tijden en temperaturen kan terugvinden is altijd praktisch om bij de hand te hebben.

De minimale kooktijd in de sous vide bak

Als je een tabel bekijkt voor sous vide temperaturen dan vind je hierin altijd de minimale kooktijd terug. Een andere factor die meespeelt is de dikte van het product dat je wilt gaan bereiden in de sous vide bak. Deze gegeven temperatuur is altijd een gemiddelde voor het betreffende product. Iedereen zijn smaak verschilt en ondanks een tabel is het belangrijk om je eigen voorkeur te gebruiken qua temperatuur en tijd. De ene wil graag zijn biefstukje medium op een temperatuur van 58 graden Celsius en de andere heeft liever een medium rare biefstuk gegaard op een temperatuur van 53 graden Celsius. Het leuke aan een sous vide bak is dat je met dit soort precisie kan koken.

Sous vide temperaturen voor varkens en rundvlees

Als je een stukje varkensvlees in je sous vide bak wilt bereiden dan blijven de sous vide temperatuur en tijd altijd een kwestie van smaak. Een voorbeeld voor buikspek is 12 uur op 80 graden Celsius om het sappig te stoven, bij 24 uur op 68 graden Celsius wordt het stevig en mals. De meeste stukken rundvlees bereid je in de sous vide bak op een relatief lage temperatuur. Hierbij kan je denken aan ossenhaas, bavette en rib eye. Grotere en grovere stukken rundvlees kan je beter op een hogere temperatuur garen. Hierdoor wordt de textuur beter.

Het bereiden van lam in de sous vide

Lamsvlees is een ideaal stukje vlees voor de bereiding in de sous vide bak. Je kunt dit mooi combineren met kruiden zoals laurier, oregano of tijm. Het vlees is mals en kan je eenvoudig klaarmaken. De delen die een langere bereiding nodig hebben zijn de schouder, tong en nek vanwege het bindweefsel. 

Sous vide temperaturen voor kip en gevogelte

Bij kip en gevogelte moet je erop letten dat je het niet te lang bereidt. Anders heb je de kans dat het te droog wordt. Filet en lever hebben een korte bereidingstijd. Bouten en poten moet je langer garen vanwege het aanwezige bindweefsel en de spieren zodat je alsnog een mals stukje vlees krijgt.

 

Sous vide koken met de sous vide specialist | Souvy.nl.

 

Groente en vis bereiden in de sous vide

Het zal je misschien verbazen, maar groente hoeft voor een kort en knapperig resultaat slechts ongeveer vijftien minuten gekookt te worden. Als je een minder stevige groente wilt dan kan je voor een langere bereiding kiezen. Vis moet van te voren geportioneerd worden om te voorkomen dat het uit elkaar valt en moet bijna altijd op sous vide temperaturen van 50 graden Celsius gegaard worden.

Hoe kleed je je tafel gezellig aan voor een etentje met vrienden of familie?

/in /door

Ben je graag in de keuken te vinden? Maak je graag lekkere hapjes voor je vrienden en familie? Of heb je er plezier in om een geheel buffet te maken voor een feestje of verjaardag? Hartstikke leuk! Je kunt er uren mee bezig zijn om je favoriete gerechten te maken zodat iedereen er straks van kan smullen. Vergeet niet de (buffet) tafel te dekken en leuk aan te kleden, want een gezellig aangeklede tafel met daarop héérlijke gerechten, daar wordt iedereen toch vrolijk van?

Of het nou voor een verjaardag is, een andere feestelijke gelegenheid of zomaar een gezellig diner met je familie of vrienden, zorg voor gezelligheid aan tafel. Kies allereerst een tafelkleed om de tafel mee te dekken. Heb je een speciale tafel om het buffet op te zetten en een tafel om aan te eten? Dek ze dan beiden met een leuk kleedje. Is het voor een verjaardagsfeestje? Kies dan iets met een leuke en feestelijke print. Is het zomaar een buffet, zonder specifieke reden? Dan is een kleed met een neutrale print (stippen, ruitjes of strepen) of een bloemenprint altijd goed. Ook kun je voor een seizoensgebonden print gaan. In de winter zijn warme kleuren altijd leuk en in de zomer staat een frisse print leuk op je tafel. Je kunt het tafelkleed ook afstemmen op de rest van de kleuren/printjes in de kamer.

Ga je voor een mooi servies of kies je voor makkelijk en ga je voor wegwerp borden en bestek? Iets waar je van te voren over kunt nadenken. Vaak is het ook wel afhankelijk van het aantal mensen dat je verwacht. Niet iedereen heeft 20 borden, messen en vorken in huis, maar voor alleen opa en oma die komen eten heb je misschien wel genoeg servies.

Leuke decoratie aan tafel zorgt voor extra gezelligheid. Misschien heb je nog een mooie vaas met bloemen die je neer kunt zetten of heb je rond de feestdagen een sfeervol, bijpassend decoratiestukje voor op tafel. Ook droogbloemen zijn tegenwoordig heel populair en in de meest prachtige combinaties te verkrijgen. Het is al gauw een eye-catcher op tafel en dat zorgt natuurlijk voor sfeer en gezelligheid!

Heb je hapjes gemaakt? Serveer ze dan op tafel en kleed het leuk aan zodat het er in zijn totaliteit gezellig en vrolijk uit ziet. Je kunt leuke, decoratieve prikkers in de hapjes prikken of kleine gebakjes op servetjes leggen. Voor cup cakes heb je leuke bakjes om ze in te leggen. Maak er vooral een leuk geheel van en vergeet niet een foto te maken van het resultaat!